手机端
我要投稿
收藏奶茶店实习报告(优选八篇)。
与“奶茶店实习报告”有关的主题是本文的主要研究方向，希望这篇文章对您有所帮助。通常来讲，有付出就会有收获，对于结束的一项工作任务。我们时常会需要撰写报告，通过撰写报告，可以提高我们的写作水平和培养分析解决问题的能力。
奶茶店实习报告【篇1】
奶茶实习报告
一、引言
我在XX奶茶店实习了一个月的时间，通过实习期间的观察和学习，深入了解了奶茶行业及其运营模式。在这段时间里，我主要负责接待客人、制作奶茶、记录销售数据等工作。通过这次实习，我了解到了奶茶店的运营模式、产品制作过程以及顾客需求等方面的知识，也亲身体验了奶茶店的工作环境和工作压力。以下是我对奶茶实习的主要观察和学习心得。
二、奶茶行业概述
奶茶是一种混合茶叶、牛奶、糖和其他配料的饮品，源自于台湾，在中国内地迅速发展起来。奶茶的成功在于将传统茶文化与现代消费需求相结合，成为大众喜爱的饮品。奶茶店常见的品牌有喜茶、鲜茶道、一点点等。奶茶行业在过去几年里快速发展，吸引了众多创业者投资，形成了激烈的市场竞争。
三、奶茶店运营模式
1. 设计与装修
奶茶店在设计上追求简约时尚，注重视觉效果的展示。店内装修风格多以明亮、温馨为主，给人一种舒适的感觉。悬挂醒目的招牌、独特的装饰品和柔和的灯光，都能吸引顾客的注意力。
2. 产品开发
奶茶店通过不断创新和研发，推出各种不同风味的奶茶产品。除了经典的红茶奶茶和绿茶奶茶外，还有水果茶、芝士奶盖茶等多种口味供顾客选择。产品可根据季节或音乐节日进行定期更替，增加消费者的购买欲望。
3. 服务与体验
奶茶店注重与顾客的互动，提供个性化的服务和特色的体验。店员对顾客的微笑和问候，可以让顾客感受到温暖和关怀，增加顾客的粘性。此外，奶茶店也会不定期举办活动，如限量推出新品、搞促销活动等，吸引顾客参与并增加销售。
四、奶茶制作过程
1. 原材料准备
制作奶茶所需的原材料有茶叶、牛奶、搅拌器、糖等。茶叶需精心挑选，确保质量和口感。牛奶需要进行处理，以确保奶茶口感醇香。
2. 制作过程
制作奶茶的主要步骤包括泡茶、加入牛奶、加糖、搅拌混合等。不同的奶茶口味有不同的制作方法，店员需要根据顾客的需求制作出满足顾客口味的奶茶。
3. 产品出品
制作完成后的奶茶需要通过外观、味道等方面的严格把控，确保产品的质量。店员还要根据需要在杯子上添加奶盖、提供吸管和奶茶咖啡等附加服务。
五、顾客需求分析
通过与顾客接触和沟通，我了解到奶茶店的顾客需求主要体现在以下几个方面：
1. 口感需求：顾客对奶茶的口感有较高要求，希望奶茶口感醇厚、香滑，并有独特的口味和花纹装饰。
2. 创新需求：顾客希望有新品尝试和不同口味的选择，奶茶店应根据市场需求进行创新研发，满足顾客的新鲜感。
3. 个性化需求：顾客希望能够得到店员的个性化建议和服务，并满足特殊的口味需求，如减糖、不加冰等。
六、实习中的观察和学习心得
1. 团队协作：在奶茶店工作需要密切配合，特别是在高峰期，需要快速制作大量的奶茶。团队合作和配合关系密切，能有效提高工作效率。
2. 管理技能：在实习期间，我学习到了有效的时间管理和自我调节的技能。在高峰期时，需要快速制作奶茶，处理顾客的点单，确保工作有序进行。
七、实习心得体会
在这次奶茶实习中，我亲身体验了奶茶店的运营模式、产品制作过程以及顾客需求等方面的知识。我认为奶茶店的成功离不开产品创新和服务质量的提升。作为一名店员，我们需要不断学习和提升自己的技能，为顾客提供更好的服务体验。
通过这次实习，我还发现了奶茶行业的潜力和机遇。随着消费者对健康生活方式的追求和对个性化产品的需求增加，奶茶行业的前景是光明的。作为创业者，我们要抓住市场机会，不断创新和提升服务水平，来实现自己的事业梦想。
八、结语
通过这次奶茶实习，我对奶茶行业有了更深入的了解，对奶茶店的运营模式、产品制作过程以及顾客需求等方面有了更全面的认识。实习期间，我通过和同事的合作，提升了团队合作意识和管理能力。我相信这次实习经历对我未来的职业发展将有着积极的影响。
奶茶店实习报告【篇2】
引言：
作为一名大学生，在暑假期间我决定选择在一家奶茶店进行实习。这个实习经历不仅为我提供了一个了解和学习奶茶行业的机会，还让我亲身体验了奶茶店的日常运营和管理工作。在这篇报告中，我将详细介绍我在奶茶店实习的经历，并分享我的收获和体会。
一、实习岗位：
我被分配到奶茶店的前台工作岗位。这个岗位负责接待客人、收银、点单等工作。作为奶茶店的门面，我的任务也包括为客人提供友好和高效的服务，同时保持店面的整洁和卫生。
二、日常工作：
1. 客户接待：每天早上，当我走进奶茶店时，就开始了忙碌的一天。我迎接客人的微笑和问候，询问他们的需求和偏好，并提供专业的建议。在高峰时段，客流量巨大，我需要保持冷静和高效地处理多个订单。
2. 收银和点单：在实习期间，我学会了操作收银系统，并迅速掌握了各类奶茶的名称和配方。我熟悉了不同产品的价格和优惠政策，并能准确地为客人计算出订单总额。此外，我还学会了快速、准确地接受和处理客人的点单需求。
3. 清洁和卫生：除了客户服务工作，我还负责店面的清洁和卫生。我定期清洁桌椅、吧台和厨房设备，以确保店内环境的整洁和卫生。我还按照店内的标准操作流程，正确清洗和储存使用过的杯具和餐具。
三、经验和收获：
1. 团队合作：通过这个实习经历，我深刻体会到团队合作的重要性。在忙碌的时刻，我和其他同事紧密协作，相互配合，以确保顺利完成工作。我们互相支持，共同解决问题，提高了工作效率和客户满意度。
2. 沟通技巧：在与客户和同事的交流中，我学会了如何倾听和理解他人的需求。有时候客人会有各种特殊需求，我需要积极主动地与他们沟通，提供满足他们需求的解决方案。这个实习经历让我变得更加开朗和自信，提升了我的沟通技巧。
3. 压力管理：奶茶店在高峰时段客流量巨大，工作压力很大。在实习期间，我学会了如何有效地管理压力，保持冷静和高效率。我学会了独立思考和解决问题，不再害怕面对挑战。
结论：
通过在奶茶店的实习经历，我不仅提高了自己的工作能力，还深入了解了奶茶行业的运作和管理。我意识到创业者需要具备良好的服务意识、高效的工作能力和团队合作精神，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。这个实习经历让我更加坚定了自己创业的理想和决心。
总结：
通过这次奶茶店实习，我收获了很多宝贵的经验和知识。我学会了如何与客户进行良好的沟通和服务，同时也提升了自己的压力管理和团队合作能力。这个实习经历不仅让我更加了解奶茶行业，还为我未来的职业发展提供了有力的支持和指导。
通过这篇报告，我希望能向其他有志于从事奶茶行业的人们分享我的实习经验和收获。我相信，在这个行业中任何一份工作都是宝贵的学习和成长机会。我也希望能继续努力学习和提高自己，为将来的奶茶创业梦想做好充分的准备。
奶茶店实习报告【篇3】
一、实习背景
随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。
众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家?
为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。并与其竞争对手进行研究比较分析。
以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介：
皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。
二、实习人员：
三、实习对象：
四、实习时间：
20XX年XX月XX日——20XX年XX月XX日
五、实习目的：
对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行实习分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。
六、实习方式：
问卷式、访谈法、资料法、观察法等。
七、实习内容：
1、奶茶店销售现状实习
2、奶茶店销售环境实习
3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法实习
4、奶茶店投资分析实习
八、实施过程及各成员分工
(组长)：策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型实习报告。
(组员)：搜集实习问卷和实习报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。
其他组员：主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的实习。并实习各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。
其他组员：负责实习问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行实习。
其他组员：对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状实习。
九、实习结果与分析
(一)销售现状
1、经营模式：即产即销型。
优点：保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费。
缺点：效率低。
2、销售方面的分析：
优点：
(1)该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应。
(2)该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。
(3)店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。
奶茶店实习报告【篇4】
奶茶实习报告
1. 引言
我是一名大学生，今年暑假期间，我有幸在一家知名奶茶店进行实习。在实习期间，我深入了解了奶茶行业的运营模式和管理流程，并且获得了很多宝贵的经验和技能。在这份奶茶实习报告中，我将会详细介绍我在实习期间所学到的内容，以及我对奶茶行业的一些观察和思考。
2. 实习内容
在实习期间，我主要负责了以下几个方面的工作：
2.1 产品技能培训
我首先接受了一系列关于奶茶的产品技能培训，包括制作奶茶的基本工艺、使用各种器具和设备、掌握调味品的使用等。通过实际操作和师傅的指导，我逐渐掌握了奶茶的制作技巧，并且在实习期间能够独立制作出美味的奶茶。
2.2 客户服务
奶茶店是一个与客户直接接触的场所，因此良好的客户服务是非常重要的。我在实习期间负责接待客户、处理客户订单和投诉，并且学会了如何与客户进行有效的沟通和互动。我发现，耐心、友好和专业的态度是提升客户满意度的关键。
2.3 店内管理
除了客户服务，我还参与了店内的日常管理工作。我学会了如何进行库存管理、消毒清洁、货品摆放等工作，并且了解到一个高效的店内管理可以提高运营效率和降低成本。
3. 对奶茶行业的观察和思考
3.1 奶茶市场的竞争激烈
奶茶市场竞争激烈，各种品牌和口味琳琅满目。在我所在的城市，奶茶店几乎遍布每个街角。因此，要在这个行业立足，不仅需要有独特的产品和口味，还需要有创新的经营模式和宣传手段。
3.2 产品质量是关键
奶茶行业的核心是产品质量，只有有口碑的产品才能够吸引更多的消费者。我在实习期间也亲身体验到，只有将产品做到最好，才能赢得客户的信任和回头率。
3.3 客户体验至关重要
在实习期间，我发现仅仅提供好的奶茶产品是不够的，客户体验同样至关重要。店内的整洁、员工的服务态度、快速准确的订单处理等，都会对客户的体验产生重要影响。因此，奶茶店在提升客户体验方面也可以下功夫。
4. 总结
通过这次奶茶实习，我不仅深入了解了奶茶行业的运营模式和管理流程，而且获得了很多宝贵的经验和技能。我学会了如何制作出美味的奶茶，了解了客户需求和喜好，还学会了如何处理客户投诉和提高客户满意度。这次实习不仅加深了我对奶茶行业的了解，也对我的职业生涯规划产生了积极影响。我希望通过自己的努力和学习，将来能在奶茶行业中有所发展和突破。
奶茶店实习报告【篇5】
奶茶实习报告
一、引言
奶茶是当下非常受欢迎的一种饮品，因其口感独特、口味丰富而深受消费者的喜爱。本次实习我有幸进入一家知名奶茶店进行实习，在实习期间我深入了解了奶茶行业的相关知识，学习了奶茶的制作流程，并参与了店面的日常运营工作。以下是我对奶茶行业的实习报告。
二、奶茶行业的发展
奶茶作为一种新兴饮品，近年来在中国迅速发展。据统计，中国奶茶消费市场的规模从2010年的10亿人民币增长到2019年的200多亿人民币，年均增长率超过20%。奶茶市场的快速发展主要由于年轻消费者对时尚健康的需求不断增加，奶茶作为一种便捷、美味的饮品符合了这些需求。
三、奶茶店的运营管理
在奶茶店的运营过程中，主要包括店面选址、装修设计、原材料采购和员工培训等方面。店面选址是奶茶店运营成功的关键之一，需要考虑到人口密集度、竞争环境和交通便利等因素。装修设计方面，奶茶店通常采用明亮简洁、舒适温馨的风格，以吸引年轻人群。
四、奶茶制作流程
奶茶的制作流程相对简单，但需要注意一些细节才能制作出口感和味道都符合要求的奶茶。首先是选用新鲜优质的奶茶材料，如优质茶叶和新鲜水果。然后是煮茶和提炼奶茶，需要掌握好时间和火候，以保证奶茶的香气和口感。最后是添加配料，如椰果、珍珠和布丁等。不同的口味搭配可以满足不同消费者的需求。
五、奶茶店的市场竞争
随着奶茶市场的不断扩大，竞争也变得日趋激烈。为了保持竞争力，奶茶店需要不断创新，在口味和营销方面做出独特的研究。例如，推出限时优惠活动、与明星和IP合作等方式可以吸引更多消费者。同时，提高服务质量，保证产品质量也是取得竞争优势的重要手段。
六、实习心得体会
通过这次奶茶实习，我深入了解了奶茶行业的发展和运营管理，对奶茶的制作流程有了更深刻的认识。在实习过程中，我也参与了店面的日常运营工作，锻炼了自己的沟通和团队合作能力。同时，我也意识到奶茶行业是一个竞争激烈的行业，需要不断学习和创新才能保持竞争力。
七、结语
奶茶行业的发展前景广阔，但也面临着激烈的竞争。在未来的发展中，奶茶店需要不断提高产品质量和服务质量，与时俱进，满足消费者的需求。对于我个人而言，这次的奶茶实习经历让我受益匪浅，提高了我的实践能力和专业知识水平，我将继续努力学习，为将来的职业发展打下坚实基础。
奶茶店实习报告【篇6】
奶茶实习报告
一、 引言
奶茶是一种受欢迎的饮品，近年来在全球范围内迅速流行起来。本次实习旨在了解奶茶行业的发展状况、了解奶茶店的运营管理以及提升自己的实践能力。通过实习，我对奶茶行业有了更深入的了解，并学到了许多宝贵的经验和技巧。本报告将详细描述实习期间的工作内容、实践经验以及对奶茶行业的总结和展望。
二、实习内容
在实习期间，我主要负责以下几个方面的工作：
1. 客户服务：为顾客提供热情友好的服务，帮助顾客选择适合的奶茶口味，并确保订单准确无误的完成。
2. 原料准备：根据订单制作奶茶，包括泡茶、添加调味料、泡泡茶等。同时，我还负责保持原料的质量和数量，确保供应充足。
3. 店面卫生：保持店内的清洁和卫生，包括清洗器具、擦拭桌面、清理垃圾等工作。
4. 库存管理：及时记录和补充原料的数量，确保库存充足，避免断货。
三、实习经验
在实习期间，我积累了许多宝贵的实践经验：
1. 团队合作：奶茶店的工作强调团队协作，只有团队的努力才能保证店面的正常运营。我与同事之间的密切合作，让我更加深刻地体会到团队的重要性。
2. 细心周到：奶茶的制作需要细心和耐心，每一步都需要仔细操作。我通过练习和实践，提高了细节的把控能力，确保每一杯奶茶的质量和口感。
3. 顾客服务：顾客是奶茶店最重要的资产，他们的满意度直接关系到店面的生意。我在与顾客交流中，学会了倾听和理解顾客的需求，提供个性化的服务。
4. 压力管理：奶茶店工作压力较大，尤其在高峰期需要处理大量的订单。我通过学习如何合理安排时间和调节情绪，更好地应对工作中的压力。
四、对奶茶行业的认识和思考
通过本次实习，我对奶茶行业有了更深入的了解，并对其发展前景有了一定的认识：
1. 奶茶行业的市场潜力巨大，受年轻人的喜爱。随着人们消费水平的提高和对生活品质的追求，奶茶行业有着广阔的发展空间。
2. 奶茶品牌竞争激烈，创新能力和品牌形象的建设非常重要。奶茶店要不断创新口味和推陈出新，同时注重品牌形象的塑造和推广。
3. 顾客体验是奶茶店成功的关键之一。良好的服务质量、舒适的店面环境以及独特的品牌文化能够吸引更多的顾客和提升他们的消费满意度。
五、展望未来
在未来，我计划继续深入学习奶茶行业的相关知识，提升自己的专业能力。同时，我也希望在实践中不断积累经验，加强与顾客的沟通和团队合作能力。最终，我希望能够通过努力成为一名优秀的奶茶师傅或者开设自己的奶茶店，为更多的人带来美味享受。
六、总结
通过这次实习，我对奶茶行业有了更深入的了解，同时培养了自己的实践能力和团队协作精神。我将继续努力学习，提升自己的专业能力，为将来的发展打下坚实的基础。
奶茶店实习报告【篇7】
一、实习背景
随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。
众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家?
为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。并与其竞争对手进行研究比较分析。
以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介：
皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。
二、实习人员：
三、实习对象：
四、实习时间：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
五、实习目的：
对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行实习分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。
六、实习方式：问卷式、访谈法、资料法、观察法等。
七、实习内容：
1、奶茶店销售现状实习
2、奶茶店销售环境实习
3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法实习
4、奶茶店投资分析实习
八、实施过程及各成员分工
(组长)：策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型实习报告。
(组员)：搜集实习问卷和实习报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。
其他组员：主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的实习。并实习各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。
其他组员：负责实习问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行实习。
其他组员：对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状实习。
九、实习结果与分析
(一)销售现状
1、经营模式：即产即销型。
优点：保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费。
缺点：效率低。
2、销售方面的分析：
优点：
(1)该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应。
(2)该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。
(3)店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。
不足：
(1)产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺。
(2)价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)
(3)宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。
(二)销售环境
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西侧角落，有很多的人不会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来不便。但是在供电供水方面还算没有困难。
2、店面实用面积:大约4平方米，与其他一些店铺相比展露出明显的不足。经营店铺较小导致顾客不能坐下歇息，无法坐下品尝产品，最终不能很好的品尝该产品，只是匆匆喝掉作罢，为自己以后的销售堵上了后路。
3、竞争者分析：在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。
4、宣传方面：该店铺门面较小，宣传牌示也是很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传(如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。
5、店内情况分析：店内卫生状况一般，很多原料摆放杂乱;制作奶茶时，工作人员一般是背对消费者在后面制作，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗;店内的莲子粥容器太大，为本来就不大的店面又增加了些许压力;店员着装不统一，不能体现品牌特色。
(三)实习问卷(见附件)结果及分析
1、对于饮品价格的接受程度
关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度，实习显示，无论个人生活费的高低，总体有%的人能够接受每份2-3元的价位，这也是现在山科周围奶茶店饮品的普遍价格，而在3-5元这一相对较高的价位区间，女生的接受比例为21%较高于男生的%，可见在对于较高价位饮品的支付意向上面女生会比男生积极，而在对于5元以上价位的饮品则都只有不到1成的人愿意购买，由此可见，在奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝不是商家的首选，消费者对于价格并不敏感，只是维持在一般水平。
2、消费者最在意奶茶店各要素分析
在消费者最在意奶茶店那一要素方面，实习显示饮品口味好品种多得到了%的支持率，其次是位置较近则有%的支持率，接着是服务周到%、店铺环境好%以及价格便宜%，通过数据我们不难发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味及种类，同时地理位置也是影响消费者进行购买的因素，这也体现出一个成功的奶茶店既要有优越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品质从而吸引顾客，使其下次再来购买，形成稳定的客户基础。另一方面，良好的服务以及店铺环境是消费者产生持续消费并形成品牌忠诚的有利条件。同时，我们也发现，价格始终不会是一个饮品消费者首先要考虑的因素，也不是决定性因素。
作为一名未来要迈入社会的学生，深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。只有了解社会，你才能真正做到融入社会。社会实践是每一位大学生必须经历的一个过程，是一次很好的得到自身历练的机会。通过实践，我们可以学到许多平常在课堂中学不到的许多东西，例如人际交往、克服困难的能力，这些都有利于我们自身的发展与提高。因此，今年假期，我也利用这宝贵的时间去进行社会实践，想通过实践去进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，最重要的是，要找出自己的不足与差距所在。
一．实践单位的概况
这次社会实践的地点主要是在离家不远的一家奶茶店，之所以选择在这里进行实践是因为此家奶茶店是东北三省里面积最大的一家，而且环境优雅，随处可见的水晶吊灯也极尽奢华，整个店的面积在1200平米左右，店内工作人员总计100余人。
二．社会实践的情况
怀揣着期待的心情我开始了历时1个月的实践工作。工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小时。我在这做的基本就是为客人端茶水、奶茶、菜和点心，在客人就餐的时候帮他们撤掉用过的空碟子以留取总够的空间给他们继续谈天娱乐的空间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，摆放奶茶店内各种陈设物件等等。工作简单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。
然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首先最先要克服的就是这8小时的工作时间制度。平常在校园里习惯了自由的作息时间，不受约束，时间空余，可是在奶茶店里，我必须照常上下班，即使没有客人来时也不能脱离自己的岗位，有时候上晚班的时候还要很晚回家，不管在奶茶店里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要时刻都精力充沛。刚开始的时候真的很难坚持，甚至有了退却的欲望，可是经过开始一两天生物钟的调整，开始慢慢适应了。另外，我最需要克服的还有就是自身的耐性和对人的态度，学会与人相处沟通。每天来到奶茶店的都是各种形形色色的人，他们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时，有些人往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们的行为习惯，只能尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开始，初来乍到，什么都不懂，感觉做什么都很不上手，所以我感到很不适应，但后面有了领班的鼓励，我又增大了信心，慢慢的变得胆大了些，与人交流也不会那么生涩了，学会与人交流要懂技巧，礼貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步，我感到很欣慰。
同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，奶茶店作为社会中的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能降低的。领班经常告诫我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想，这是最基本的要求。一位合格的服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中交流的措词，营造出轻松愉悦的气氛，使客人感觉到自己受到重视，获得了很好的服务。从另一面来说，为了迎合客人的各种要求，我也要克服自身思维和行为情绪化的特点，在服务过程中不能按照自己的意志办事，克服自我主义，从客人角度出发。这在很大程度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多替他人着想，多站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和固执。同样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更多的社会关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从现在开始，我就要多从实践中学到一些。
三．社会实践的收货体会
在奶茶店工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚强，每次遇到困难，想的是自己如何去解决，而不是父母亲的帮助或是老师和同学的指点，所有的一切都依靠自己的智慧与技巧，亲力亲为。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤恳恳的去做，踏踏实实，就会收到意想不到的结果。
通过这次社会实践活动，一方面，我对服务行业的专业知识有了很大的提高，尤其是服务意识，语言交流和表达能力、处理宾客关系能力等方面有了明显的提高，特别是自己的口语交际水平有了一个很大的提高，为自己以后走上社会做了个很好的开端。另一方面，我也发现了自己的不足之处，譬如经验不足、处理问题不够成熟等问题。在学校的学习过程中，为我们的专业知识打下了坚实的基础，可是在社会这大课堂中还有许许多多新的要求，因此我们要对自己充满信心，通过自身的不断努力，拿出百折不挠的意志毅力，不断提高自身的综合素质，增加与社会接触的机会，减少磨合期的碰撞，加快融入社会的步伐，只有这样，才能朝着自己的理想不断向前迈进。
奶茶店实习报告【篇8】
大学生奶茶店实习报告总结
通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;下面小编为大家整理大学生奶茶店实习总结报告相关资料，提供参考，欢迎阅读。
总结一
实习前言
我在连xxx奶茶店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长杨帆的帮助下，在经历了几多尴尬和困难下，顺利地完成了实习任务，并获得了丰富的工作经验，巩固并检验了自己在大学期间学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。
也许是自己非常喜欢奶茶的原因，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到xxx奶茶店工作我对各项工作熟悉很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作氛围当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多知识，他一直鼓励我,给我机会,让我感觉到工作很充实,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-行政管理带给我的优势吧.只要认真思考,努力实现,都会有很大收获.回想实习生活的点点滴滴，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，锻炼了与人沟通的能力和处理问题的能力，更重要的是，我觉得自己变得成熟很多，开始学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的大学生。
实习目的
课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。
三个月以来，我以做一名高素质的优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。在实习期间，深受实习奶茶店老板的照顾和关怀，认真负责，做好各项工作，完成任务要求，做一名合格的雇员。
实习时间
20XX年X月X至20XX年X月X日
实习地点
xxx
实习内容
xxx奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、台湾芋圆、烧仙草、
刨冰、绵绵冰、紫米粥等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。我的实习工作内容是关于奶茶的全部内容，包括制作奶茶，各种甜品、冰粥系列。实习的内容分为二个阶段:第一阶段:后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。第二阶段:奶茶制作阶段。
这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。第三阶段:推销阶段。这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。
实习过程
我们的奶茶店是在新开业的，在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，
一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。
第一阶段:后勤工作阶段。
这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清楚，只能负责一些力所能及简单的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，毕竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁，因为冬春季节，雨雪天气比较多，所以，地面经常不干净，而且窗户经常被水汽弄得模糊不清，需要经常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似打扫卫生技术含量非常不高，但是特别需要耐心和眼里劲儿，如果老板提醒你这个地方可以打扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。
我是一名大学生，我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟。
第二阶段:奶茶甜品制作阶段。
这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。
甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我非常细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应该如数添加，不能存在侥幸心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受大众喜欢。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样，很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格按照说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是一定要记住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草冻，这个就比较难了。
珍珠做起来容易不熟，仙草冻做起来很容易糊。珍珠本来就很难煮，如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到最大，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。因为自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌，结果老板也搅拌的有点糊了。
但是以后的几次我找到规律了，相信老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完。
第三阶段:推销阶段。
这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开始很害羞，说话声音很小，发现自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政管理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以锻炼自己，客人来了我就很热情，嘴巴很甜，态度很好，积极推荐本店的招牌和特色。
我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的许多知识，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求，成功推荐本店特色，赢得老板赞赏。让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个服务员。
其实我最害怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。
总结二
一、实习背景
随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。
众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家?
为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街xxx奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。并与其竞争对手进行研究比较分析。
以下是xxx奶茶店的有关情况简介:
xxx奶茶店隶属于xxx奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。
二、实习人员:
三、实习对象:
四、实习时间:
五、实习目的:
对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行实习分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。
六、实习方式:问卷式、访谈法、资料法、观察法等。
七、实习内容:
1、奶茶店销售现状实习
2、奶茶店销售环境实习
3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法实习
4、奶茶店投资分析实习
八、实施过程及各成员分工
(组长):策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型实习报告。
(组员):搜集实习问卷和实习报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。
其他组员:主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的实习。并实习各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。
其他组员:负责实习问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行实习。
其他组员:对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状实习。
九、实习结果与分析
(一)销售现状
1、经营模式:即产即销型。
优点:保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费。
缺点:效率低。
2、销售方面的分析:
优点:
(1)该奶茶店是xxx连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应。
(2)该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。
(3)店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。
不足:
(1)产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺。
(2)价格方面:与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)
(3)宣传方面:本店虽然推出特色的莲子粥，，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。
(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。
(二)销售环境
1、店址分析:地理位置不佳，位于美食街的西侧角落，有很多的人不会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来不便。但是在供电供水方面还算没有困难。
2、店面实用面积:大约4平方米，与其他一些店铺相比展露出明显的不足。经营店铺较小导致顾客不能坐下歇息，无法坐下品尝产品，最终不能很好的品尝该产品，只是匆匆喝掉作罢，为自己以后的销售堵上了后路。
3、竞争者分析:在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。
4、宣传方面:该店铺门面较小，宣传牌示也是很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传(如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。
5、店内情况分析:店内卫生状况一般，很多原料摆放杂乱;制作奶茶时，工作人员一般是背对消费者在后面制作，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗;店内的莲子粥容器太大，为本来就不大的店面又增加了些许压力;店员着装不统一，不能体现品牌特色。
(三)实习问卷(见附件)结果及分析
1、对于饮品价格的接受程度
关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度，实习显示，无论个人生活费的高低，总体有61.5%的人能够接受每份2-3元的价位，这也是现在山科周围奶茶店饮品的普遍价格，而在3-5元这一相对较高的价位区间，女生的接受比例为21%较高于男生的19.1%，可见在对于较高价位饮品的支付意向上面女生会比男生积极，而在对于5元以上价位的饮品则都只有不到1成的人愿意购买，由此可见，在奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝不是商家的首选，消费者对于价格并不敏感，只是维持在一般水平。
2、消费者最在意奶茶店各要素分析
在消费者最在意奶茶店那一要素方面，实习显示饮品口味好品种多得到了35.2%的支持率，其次是位置较近则有24.1%的支持率，接着是服务周到16.5%、店铺环境好16.2%以及价格便宜12.1%，通过数据我们不难发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味及种类，同时地理位置也是影响消费者进行购买的因素，这也体现出一个成功的奶茶店既要有优越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品质从而吸引顾客，使其下次再来购买，形成稳定的客户基础。另一方面，良好的服务以及店铺环境是消费者产生持续消费并形成品牌忠诚的有利条件。同时，我们也发现，价格始终不会是一个饮品消费者首先要考虑的因素，也不是决定性因素。
